Fábrica Salazón
Pescado
Fábrica de salazón de Pescado de Almuñécar
Almuñécar

La Fábrica de Salazón de Pescado

Fábrica de pescado Almuñécar

Situadas inmediatamente al oeste del Casco Antiguo, y bajo el Castillo de San Miguel, están las antiguas ruinas de la Fábrica de Salazón de Pescado de Majuelo. Data del período fenicio-púnico del siglo IV a.C. y fue ampliada y renovada durante el período Romano.

La Fábrica de Salazón de Pescado Majuelo fue utilizada por los Romanos hasta el siglo IV d.C. La industria de salazón de pescado contribuyó enormemente a la economía de Almuñécar en estos tiempos antiguos, que se cita a menudo en los escritos clásicos.

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El pescado salado de Almuñécar se consideraba de una calidad superior. El producto más apreciado de la fábrica de salazón de pescado de Almuñécar era el "garum", una pasta de pescado elaborada de las huevas que se exportaba a todo el mundo mediterráneo como un manjar untado en el pan.

Fábrica de pescado Almuñécar

La antigua fábrica fue descubierta en 1970 durante una excavación arqueológica dirigida por Manuel de Sotomayor y Enrique Pareja. Una vez reconocida la importancia de este hallazgo, un equipo de especialistas encabezado por el arqueólogo de la ciudad de Almuñécar, Federico Molina Fajardo, llevó a cabo una nueva excavación arqueológica.

Siguieron desenterrando prácticamente todo el sitio que hoy se conoce como el hermoso Parque del Majuelo, una de las atracciones más importantes de Almuñécar.

Almuñécar parques - Majuelo
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